10 ошибок, которые вы совершаете с холодильником

Вот как сохранить еду свежей.

Обновлено 30 июля 2020 г.

Рекомендации выбираются редакцией Reviewed самостоятельно. Покупки, совершенные по ссылкам ниже, могут принести нам и нашим партнерам-издателям комиссию.

Есть правильные и неправильные способы хранения продуктов. Например, некоторые продукты необходимо хранить в холодильнике, а другие — при комнатной температуре. Некоторые кулинарные масла можно хранить на столешнице, а другие следует хранить в холодильнике. Даже некоторые из ваших продуктов с истекшим сроком годности на самом деле не просрочены, и вы можете использовать неправильные контейнеры. Поскольку хранение продуктов питания стоит дорого, вы не хотите, чтобы что-либо пропадало впустую.

Мы проделали большую работу, чтобы найти правильные способы хранения продуктов, чтобы они были вкуснее и хранились дольше. Вот ответы на десять распространенных ошибок при хранении на кухне.

Срок годности имеет меньшее отношение к безопасности, чем к качеству.

Знаете ли вы, что не существует национального регулирования, подробно описывающего, что на самом деле означают сроки годности? Срок годности часто отражает контроль качества, а не безопасность или пищевую ценность. Как узнать, безопасна ли ваша еда? Прочтите рекомендации Министерства сельского хозяйства США, используйте глаза и нос и следуйте своей интуиции.

Проверяйте упаковку, используйте свои чувства, тщательно готовьте еду и не позволяйте лучшему стать врагом хорошего. Правильное понимание сроков годности может значительно сократить пищевые отходы, не говоря уже о потраченных впустую деньгах из вашего кармана.

В упаковке Bee's Wrap можно хранить что угодно: от печенья до сэндвичей. Но не суп... пока.

Если вам надоело выбрасывать одноразовую пищевую пленку, но вы все равно хотите сохранить еду свежей, вам может помочь Bee's Wrap. Эта многоразовая пищевая пленка изготовлена ​​из пчелиного воска и ткани.

Он спроектирован так, что вы можете положить на него бутерброд на кухне, а затем развернуть его и использовать в качестве подставки для столовых приборов. Пчелиная пленка также идеально подходит для хранения продуктов. Заядлая домашняя выпечка и создательница Сара Каек сказала, что это поможет сохранить хлеб хрустящим и мягким. Он также отлично подходит для обертывания сыра, половины авокадо, половины лимона, покрытия банок и мисок (прижмите немного пчелиной пленки к верхней части контейнера, и тепло вашей руки смягчит воск настолько, чтобы обеспечить герметичность).

После этого просто промойте его холодной водой (мыло подойдет, но теплая вода расплавит воск), высушите в подвешенном состоянии и используйте снова. Его хватит примерно на год, если использовать его несколько раз в неделю.

Не все помещается в твой холодильник,

Некоторые продукты ухудшаются при охлаждении: лук, картофель, чеснок, авокадо, помидоры, бананы, косточковые фрукты, хлеб, выпечка, дыни, специи, мед, арахисовое масло, яблоки, кофе, яйца, сливочное масло, приправы, заправки, соя. соус и острый соус никогда (или редко) следует хранить в холодильнике. Удивлен?

Узнайте, почему не следует хранить эти продукты в холодильнике.

Некоторые кулинарные масла лучше всего хранить в шкафу, а другие можно хранить в холодильнике.

Растительные масла, полученные из фруктов, овощей, орехов и семян, имеют разные потребности в хранении. Воздействие кислорода, света или тепла приведет к окислению масла, что в конечном итоге сделает его прогорклым. Некоторые кулинарные масла можно хранить при комнатной температуре, другие лучше всего хранить в холодильнике.

Лучшими контейнерами для хранения продуктов, которые мы тестировали, были Pyrex Ultimate.

Мы протестировали самые продаваемые на рынке пластиковые и стеклянные контейнеры для хранения пищевых продуктов, чтобы найти лучшие из них. Мы бросали их на линолеумный пол, замораживали, готовили в микроволновой печи, пачкали, разъединяли, складывали обратно и многое другое.

Лучшая стеклянная тара : Набор для хранения стеклянных бутылок Ultimate от Pyrex, состоящий из 10 предметов, полностью не содержит пластика: контейнеры закрыты стеклянными крышками, отделанными белым силиконом. Еда не протечет, а стекло не разобьется. Хотя силикон на крышке испачкается, после мытья в посудомоечной машине он станет чистым. Есть вентиляционное отверстие для разогрева в микроволновой печи, и, пока содержимое разморожено, его можно также разогреть в духовке.