Лайфхаки для хранения продуктов: «Идеальная температура», чтобы избежать «мягких» и «мокрых» овощей

Лук — обязательный ингредиент на кухне каждого любителя кулинарии, его больше всего любят за его острый вкус и характерный аромат. Хотя этот твердый корнеплод легко останется свежим в шкафу около трех месяцев, есть лучший способ хранить лук, чтобы сохранить его вкус «нетронутым» еще дольше.

Зеленый лук портится быстрее всего, поэтому его следует хранить в холодильнике, чтобы сохранить форму и вкус.

Хотя это лучшее место для них, чтобы не дать зелени увядать, а луковицам не стать мягкими, крупные белые и красные сорта сильно отличаются.

Подобно картофелю, лук любит воздушный, сухой климат и прохладные температуры – как во время выращивания, так и после сбора урожая.

Мэтью Йи, шеф-повар Farm to the People, сказал: «Идеальная температура для хранения лука составляет около 7–12 градусов по Цельсию. По этой причине лучше всего хранить лук в прохладном сухом месте, например, в подвале, кладовой или даже гараже. "

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: Tesco отзывает популярную приправу из-за опасений за здоровье

Если у вас мало места и у вас нет другого выбора, кроме как хранить их в холодильнике, вам придется пожертвовать твердой текстурой.

Мэтью объяснил, что, хотя их можно хранить целиком, это приводит к тому, что лук преобразует крахмал в сахар, в результате чего лук может стать «мягким или сырым».

За пределами холодильника есть еще несколько правил, которым следует следовать, если вы хотите, чтобы лук имел лучший вкус через несколько месяцев после его покупки.

Одна из самых важных вещей, которую нужно сделать, — это вынуть лук из упаковки.

НЕ ПРОПУСТИТЕ...Надя Савалья из Loose Women высмеивает Найджеллу Лоусон в сексуальном видео [INSIGHT] Техника аэрофритюрницы «действительно изменит вашу жизнь» [РАСКРЫТИЕ] «Легкий, быстрый и вкусный» рецепт аэрофритюрницы с беконом — «лучший» ' [РЕЦЕПТ]

Мы используем вашу регистрацию для предоставления контента способами, на которые вы дали согласие, и для улучшения нашего понимания вас. Насколько мы понимаем, это может включать рекламу от нас и третьих лиц. Вы можете отписаться в любое время. Больше информации

Пластиковые пакеты для продуктов хуже всего подходят для хранения, хотя даже сетка может испортить свежесть лука, если он плотно упакован.

Маргарет Купер, эксперт в области биомедицины, сказала: «Если вы оставите целый лук в продуктовом пакете без циркуляции воздуха, это сократит срок хранения, удерживая влагу и стимулируя рост микроорганизмов, вызывающих порчу, таких как плесень.

«Высокий уровень влажности также может привести к прорастанию лука.

«Если пакет, в котором вы купили или хранили лук в магазине, герметичен, переложите его в сетчатый мешок или контейнер, обеспечивающий циркуляцию воздуха».

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: M&S приносит извинения за выставку еды с нарциссами и луком

Второе, что следует учитывать при хранении лука на кухне, — это наличие рядом ингредиентов.

Все, что выделяет влагу, например крахмалистый картофель и кабачки, следует хранить подальше от предметов, которые хорошо себя чувствуют в сухих условиях.

Конечно, темнота обязательна, если вы храните овощи в прохладном месте, например, в шкафу, но овощи, оставленные на кухонной стойке, также необходимо затенять.

По этой причине лучше всего хранить их вдали от прямых солнечных лучей и в хорошо проветриваемом, сухом месте.

Если вы задаетесь вопросом, как хранить нарезанный лук, чтобы он оставался максимально свежим, то же правило применимо и к вашему холодильнику, когда речь идет о продуктах, находящихся поблизости.

В отличие от целого лука, нарезанный лук лучше всего хранить в холодильнике в герметичном полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере.

Маргарет сказала: «Важно отметить, что яблоки, груши и сельдерей впитывают запахи лука, если хранить их рядом с ними, поэтому, если лук запечатан, это поможет предотвратить это».

Хотя лук может иметь более сильный вкус, он легко впитывает запахи яблок и груш, оставляя странно сладкий аромат.