Лайфхаки, которые сохранят ваши овощи очень свежими

Для домашнего повара нет ничего хуже, чем заглянуть в холодильник и обнаружить, что продукты испортились. Вы можете обнаружить, что ваши грибы стали скользкими, сельдерей стал мягким или капуста пожелтела. Некоторые из нас с легкостью смотрят на эти признаки разложения и готовы съесть их, чтобы предотвратить пищевые отходы. Обычно этого делать не рекомендуется, так как это может вызвать у вас заболевание. Люди, не склонные к риску, с сожалением выбрасывают продукты в мусорные баки или контейнеры для компоста. Но так не должно быть.

Срок хранения каждого овоща варьируется. Такие продукты, как помидоры, спаржа, брокколи, шпинат и кукуруза, останутся свежими в течение нескольких дней. Другие овощи, такие как картофель, свекла, перец и брюква, могут храниться неделю или две (если вам повезет). Некоторые даже говорят, что моркови может храниться целый месяц (через UnlockFood). Однако ничего из этого не произойдет, если вы не будете хранить овощи должным образом.

Чтобы сохранить овощи свежими, необходимо выполнить несколько шагов. Эти трюки не отнимают много времени, но рискнем предположить, что не все их делают. Некоторые из этих приемов также противоречат здравому смыслу: это означает, что вы можете делать совершенно неправильные действия для своего продукта, даже не подозревая об этом. Все это означает, что научиться поступать правильно может быть чрезвычайно полезно. Это может помочь вам сэкономить время в продуктовом магазине, а также деньги, потраченные на товары с истекшим сроком годности. Чтобы узнать лучшие советы по предотвращению порчи продуктов, читайте дальше.

Выбор идеальных продуктов — первый шаг к сохранению овощей надолго. Это связано с тем, что поврежденный товар уже может быть на пути к порче. Поскольку при хранении овощей уже существует много возможностей для ошибок пользователя, мы рекомендуем начинать с серьезного подхода. Один из способов сделать это — совершать сезонные покупки. Еще один способ выбрать лучшие продукты — это делать покупки на месте.

Самое главное, при покупке вы должны убедиться, что каждый овощ находится в хорошем состоянии. У разных овощей есть разные признаки свежести (см. «Как готовить»). Картофель должен быть твердым, гладким и ровным по цвету. Избегайте проросших или зеленых. Согласно садоводческим ноу-хау, свекла должна быть твердой и с относительно гладкой кожицей. Лук должен быть тяжелым для своего размера, с шелушащейся кожицей и твердым со всех сторон. Грибы должны быть сухими и гладкими. Брюссельская капуста должна выглядеть ярко-зеленой. Спаржа должна быть пухлой и зеленой. У брокколи должны быть плотно скрученные между собой бутоны.

Это далеко не все овощи. Это даже не учитывает фрукты, которые обычно ошибочно принимают за овощи, такие как помидоры, авокадо, перец, огурцы, горох, зеленая фасоль, баклажаны, кукуруза, кабачки и другие (через Business Insider). Но по большей части вам следует избегать нескольких ключевых признаков порчи. К ним относятся слизь, неприятный запах, плесень, изменение цвета или текстурные изменения (например, внезапная мягкость), объясняет The Homesteading Hippy.

Вам также необходимо убедиться, что ваш холст готов к действию. Это означает, что кухня должна быть чистой и организованной, а холодильник имеет первостепенное значение. Есть бесконечное множество способов подготовить холодильник, но, вероятно, лучше начать с глубокой чистки. Эта часть может показаться особенно раздражающей, но не волнуйтесь; большинство людей рекомендуют делать этот шаг только каждые три-четыре месяца (через Молли Мейд). Когда вы это сделаете, выньте все, избавьтесь от продуктов с истекшим сроком годности и протрите внутреннюю часть чистящими средствами. Наконец, вы готовы начать собирать вещи обратно.

Не стесняйтесь организовывать свой холодильник в соответствии с тем, что наиболее соответствует вашему образу жизни. В этом вопросе нет жестких правил, только советы, которые могут помочь оптимизировать использование и организацию вашей кухни. С помощью MyDomaine вы можете сортировать свой холодильник по категориям продуктов, приобретать дополнительные контейнеры для хранения (включая ящики холодильника, полки, «ленивые сьюзены» или разделители ящиков), переставлять ящики и полки, чтобы оптимизировать пространство, маркировать контейнеры и избавляться от купленных в магазине продуктов. упаковка. Все это поможет вашим овощам, хранящимся в холодильнике, оставаться особенно свежими.