Простой рецепт пиццы на противне

Этого достаточно, чтобы накормить толпу!

Эта пицца на противне с эластичной оболочкой из сыра, поддерживающей кусочки острого томатного соуса, имеет пышную, но хрустящую корочку. Напоминающая сицилийскую пиццу, эта чуть более тонкая нью-йоркская пицца является одним из самых простых рецептов пиццы, которую можно приготовить дома, поскольку для нее не требуется печь для пиццы, камень для пиццы или какие-либо другие специальные инструменты! Эта сытная прямоугольная пицца станет одним из ваших любимых идей семейного обеда. Подавайте со свежим салатом, тушеными овощами или соусом ранчо для макания!

Что такое бабушкина пицца?

Название «бабушкина пицца», которое иногда называют пиццей на противне, происходит из-за уважения к деревенской пицце, приготовленной итальянскими иммигрантами, работающими с ингредиентами и оборудованием, которые были у них на домашней кухне. Вдохновленное лигурийской фокаччей, едва замешанное пузырьковое тесто выкладывают на смазанный маслом противень. Небольшие углубления, сделанные пальцами (идеальное время, чтобы привлечь детей!), создают возможность для маленьких карманов сыра и лужиц соуса врезаться в корку. Слой тертого сыра защищает корочку от намокания из-за нанесенного сверху соуса. Последний слой восхитительных пепперони, посыпанный сыром, и эта пицца на противне готова к выпеканию.Какие пепперони идут на пиццу на противне? С плавленым сыром и хрустящими пепперони, завернутыми по краям в идеальные чашки, едва ли можно найти более красивое зрелище, чем дымящаяся пицца пепперони. Для этого рецепта требуется палочка пепперони в натуральной оболочке, нарезанная кружочками размером 1/4 дюйма. В отличие от предварительно нарезанного пепперони, покупка целой палочки еще выгоднее. Натуральная оболочка не только защищает мясо, но и заставляет пепперони скручиваться при сильном нагревании. Перед нарезкой пепперони не нужно снимать оболочку. Постарайтесь нарезать его ломтиками как можно ближе к 1/4 дюйма, если толще, пепперони могут не скручиваться так хорошо, а если тоньше, они могут подгореть.

Нужен ли вам миксер для приготовления теста для пиццы на противне?

Этот рецепт написан с учетом скромного начала традиционной бабушкиной пиццы. Замешивать тесто вручную проще, чем вы думаете, и это отличный способ познакомиться с ним. Дрожжи питаются сахаром в тесте, что ускоряет процесс брожения. Это тесто образует красивую сеть клейких пузырьков, и его не нужно месить! Если вы в затруднительном положении, для этого рецепта подойдет 1 1/2 фунта покупного теста для пиццы из отдела деликатесов. Начиная с шага 3, выложите тесто на смазанную маслом форму и дайте ему подняться, пока оно не станет пышным. Это займет от часа до часа 30 минут.

активные сухие дрожжи

гранулированый сахар

плюс 2 столовые ложки теплой воды (90-100°F)

мука общего назначения

оливковое масло, разделенное

кошерная соль

Палочки пепперони в натуральной оболочке весом 6,5 унций

тертый сыр моцарелла низкой влажности, разделенный

тертый сыр пармезан, разделенный

Домашний соус для пиццы

Совет: купить палочку пепперони не только выгоднее, но и свежее, а чашечки пепперони получатся красивыми и хрустящими!

Лия Перес — профессиональный разработчик рецептов и фанат истории еды. Когда она не тестирует, не пробует и не дорабатывает рецепт «Женщины-пионерки», ее можно найти читающей в ботаническом саду или готовящей ризотто для своих друзей.

30 лучших рецептов пиццы, которые понравятся вашей семье

Устройте один эпический вечер пиццы

Как приготовить раздвижные роллы с пиццей «Пепперони»

Каждый может выбрать начинку для пиццы с французским хлебом

Как приготовить пиццу на гриле прямо дома

Мини-кальцоне отличаются итальянским вкусом

Классическая сырная пицца – всегда любимая семья

Как приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты

Просыпайтесь и наслаждайтесь домашней пиццей на завтрак

Узнайте, как приготовить пиццу в стиле Детройта

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде

Лучшие вина к пицце