Простой рецепт Стромболи

Все являются поклонниками этого огромного рулета-пиццы!

Принесите этот рулет с пиццей на следующий праздник или вечеринку в честь игрового дня и услышите, как ваши гости воскликнут: «Святой стромболи!» Этот рецепт стромболи — идеальный способ упаковать все лучшее, что есть в пицце (копченое мясо! клейкий сыр!), в портативный, которым очень легко поделиться, перед которым невозможно устоять.

Что обычно содержится в стромболи?

Стромболи обычно начиняют тонко нарезанным вяленым мясом, например пепперони, салями или ветчиной. Также необходимо много плавленого сыра: ломтики моцареллы отлично подойдут и позволяют легко раскатывать стромболи, но можно использовать и тертый сыр.

Есть ли соус внутри стромболи?

Когда дело доходит до стромболи, оставьте соус только для макания! Из-за соуса внутри тесто может стать слишком влажным и его будет трудно пропекать посередине. Вместо этого подавайте теплую маринару или соус для пиццы.

Можно ли приготовить тесто для пиццы вручную?

Абсолютно! В этом рецепте стромболи используется домашняя корочка, адаптированная на основе рецепта теста для пиццы, используемого в пиццерии Ри Драммонд, P-Town. Готовится миксером, но можно смешать и вручную. Деревянной ложкой перемешайте смесь воды и дрожжей с оливковым маслом, мукой, солью и итальянской приправой до образования рыхлого теста. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите руками, пока оно не станет гладким и не приобретет хорошую эластичность, около 10 минут. Накройте крышкой и дайте тесту подняться, как указано в рецепте.

пакет активных сухих дрожжей (около 2 1/4 ч. л.)

теплая вода (от 100 до 110°)

мука общего назначения

оливковое масло экстра-класса и еще немного для мисок

кошерная соль

итальянской приправы

тонко нарезанный сыр моцарелла

очень тонко нарезанные пепперони

очень тонко нарезанная салями

очень тонко нарезанная капикола или ветчина

яйцо

чесночная соль

тертый сыр пармезан

Нарезанной петрушки

Соус Маринара, для подачи

Совет: закажите очень тонко нарезанные колбасы в отделе деликатесов вашего продуктового магазина. Вы сможете покрыть большую часть теста мясом, улучшая каждый кусочек.

Эрин Мерхар — профессионально обученный шеф-повар, фуд-стилист и разработчик рецептов. Когда она не придумывает следующее великолепное блюдо для ThePioneerWoman.com, вы можете найти ее на фермерском рынке или готовить пиццу для друзей.

30 лучших рецептов пиццы, которые понравятся вашей семье

Устройте один эпический вечер пиццы

Как приготовить раздвижные роллы с пиццей «Пепперони»

Каждый может выбрать начинку для пиццы с французским хлебом

Мини-кальцоне отличаются итальянским вкусом

Как приготовить пиццу на гриле прямо дома

Классическая сырная пицца – всегда любимая семья

Как приготовить пиццу с корочкой из цветной капусты

Просыпайтесь и наслаждайтесь домашней пиццей на завтрак

Узнайте, как приготовить пиццу в стиле Детройта

Как приготовить пиццу на чугунной сковороде

Накормите толпу этой простой пиццей на противне